Eigentlich ist es keine Kunst, Reis zu kochen. Wer aber vielleicht einmal in China festgestellt hat, daß der Reis dort viel besser schmeckt, als zu Hause, möchte möglicherweise eine der dort gebräuchlichen Techniken ausprobieren. Es ist wichtig, dass guter Reis
Gebratener Reis – 炒饭
Gebratener Reis kann bei einem chinesischen Bankett aus einem Dilemma helfen: Es ist so, dass bei einem richtigen Festessen genügend Gerichte serviert werden müssen, damit die Gäste sich daran sattessen können und eigentlich keinen Reis mehr benötigen. Dennoch wird zum