Kategorie: Vermischtes
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Sternkuchen – schon wieder nicht chinesisch…
Sternkuchen heißt so, weil er so aussieht. Das Rezept wohnt seit vielen Jahren in meinem ganz alten, handgeschriebenen Koch- und Backbuch und stammt von der großen Schwester einer Schulfreundin, die den Kuchen zu einem Gemeindefest gebacken hatte.
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Das Kochbuch zieht um
Nachdem das Kochbuch zuerst viele Jahre eine statische Website war (seit 1999), anschließend in einem hauseigenen CMS (u31cms) weiterlebte, zieht es jetzt um nach WordPress und in eine eigene Subdomain. Das mag noch eine Weile dauern, bis dahin führt es eben ein Doppelleben. Edit: Umzug ist komplett.
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Links
Hier eine vollkommen subjektiv zusammengestellte Liste küchenrelevanter Links mit Schwerpunkt auf der chinesischen Küche, aber auch mit Abstechern in andere Weltgegenden. Einen visuellen Eindruck von chinesischem Essen kann man sich auf der Website von Matthias Ernst verschaffen, der viele wunderbare und auch skurrile Fotos von chinesischem Essen veröffentlicht. Für das authentische Essen auf Reisen bietet…
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Chinesischen Schnittlauch selber anbauen
Von Reiner Haag erhielt ich folgenden Tipp – vielen Dank dafür: „Chinesischen Schnittlauch (韭菜) kann man auch selbst anpflanzen. Das Saatgut wird oft als ‚Knolau‘ angeboten und entspricht nach Aussagen chinesischer Freunde genau dem gewünschten Geschmack.“ Das stimmt, Knolau hat nicht nur den gewünschten Geschmack, sondern ist auch genau die richtige Pflanze. Mehr Informationen gibts…