中国小菜谱

Kleines Kochbuch der chinesischen Küche

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中国小菜谱

Paprika

Dreifarbige Seide – 青椒素三丝

Dieses Gericht ist sehr dekorativ. Der Name stammt von den streichholzfeinen Streifen, in die die Zutaten geschnitten werden, „Seidenfäden“ eben. Es ist ein Gericht aus der kantonesischen Küche, d.h. nicht sehr stark gewürzt, denn der Geschmack der Zutaten soll nicht

micha 15. Juli 20072. November 2014 Gemüse und Doufu Mehr lesen

Rindfleisch mit Paprika – 青椒牛肉

Feine Rindfleisch- und grüne Paprikastreifen, darin einige rote Chillifäden sehen sehr hübsch aus. 

micha 15. Juli 200729. November 2014 Fleisch Mehr lesen

Huhn mit Paprika – 辣子鸡

Dieses Gericht geht ganz einfach und schnell. Im Originalrezept wird ein ganzes junges Huhn verwendet, das mit Haut und Knochen in Stücke gehackt wird. Wer nicht so gerne auf Knochen knabbert, kann stattdessen Hähnchenfilet benutzen. Das Hühnerfleisch nicht zu lange

micha 15. Juli 200722. November 2014 Geflügel Mehr lesen

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