中国小菜谱

Kleines Kochbuch der chinesischen Küche

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Dämpfen

Fisch gedämpft – 清蒸鱼

Im Dämpfkorb werden Fische sehr zart, die Gewürze sollten den Eigengeschmack nicht überdecken. Forellen sind zum Dämpfen hervorragend geeignet, aber auch andere Fische, die in den Dämpfer passen. 

micha 15. Juli 20071. November 2014 Fisch und Meeresfrüchte Mehr lesen

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