中国小菜谱

Kleines Kochbuch der chinesischen Küche

Menü

  • Home
  • Intro
    • Vorspeisen
    • Fleisch
    • Fisch und Meeresfrüchte
    • Gemüse und Doufu
    • Reis und Nudeln
    • Suppen
  • Glossar
  • Links
  • Impressum
中国小菜谱

Hackfleisch

Ameisen krabbeln auf den Baum – 蚂蚁上树

In diesem Gericht kommen keine Ameisen vor, vielmehr handelt es sich um Hackfleisch, das auf Glasnudeln angerichtet ist, und an krabbelnde Ameisen erinnern soll.

micha 15. Juli 20071. November 2014 Fleisch, Reis und Nudeln Mehr lesen

Mapo Doufu – 麻婆豆腐

Mapo Doufu ist ein berühmtes Gericht der Sichuan-Küche, dessen Erfindung einer gewissen Frau Chen zugeschrieben wird, die im Gesicht Pockennarben hatte. Darauf geht der Name des Gerichts zurück: Ma sind unter anderem Pockennarben, Po ist die Bezeichnung für eine ältere Frau.

micha 15. Juli 200712. November 2014 Fleisch, Gemüse und Doufu Mehr lesen

Teigtaschen (Jiaozi) – 饺子

Dieses Rezept für Teigtaschen (Jiaozi) kommt aus der nordchinesischen Küche, wo viel Weizenmehl verwendet wird. Das erste Zeichen „jiao“ klingt sehr ähnlich wie das Zeichen für „verbinden“, daher werden Jiaozi besonders gerne in der Nacht zum chinesischen Neujahr gegessen wird,

micha 15. Juli 200723. Januar 2015 Reis und Nudeln Mehr lesen

Rezeptsuche

Kategorien

  • Fisch und Meeresfrüchte (12)
  • Fleisch (13)
  • Geflügel (11)
  • Gemüse und Doufu (21)
  • Reis und Nudeln (8)
  • Rest der Welt (3)
  • Suppen (3)
  • Vermischtes (3)
  • Vorspeisen (12)

Stichworte

Auberginen Backofen Baumohren Chinakohl Donggu Doufu Doufu-Haut Dämpfen Eier Erdnüsse Fisch Fischduft Fleisch Glasnudeln Gurke Hackfleisch Huhn Hühnerflügel Hühnerfüße Jiaozi Kartoffeln Knackreis Krabben Mangold Paprika Reis Rindfleisch rotgeschmort Saitan sauer-scharf scharf Schweinebauch Schweinefleisch Schweinerippchen Schwäbisch Sesamsoße Sichuan Sojasprossen süß-sauer Teigtaschen Tintenfisch Tontopf Vegetarisch Zhacai Zuckerschoten

Meta

  • Anmelden
  • Beitrags-Feed (RSS)
  • Kommentare als RSS
  • WordPress.org
Copyright © 2023 中国小菜谱. Powered by WordPress. Theme: Spacious von ThemeGrill.