Suppen

Meistens werden Suppen in China am Ende einer Mahlzeit gereicht. Da man dann in der Regel schon satt ist, handelt es sich meistens um eine leichte Suppe, die lediglich die verbliebenen Lücken schließt.
Dickere Suppen werden als Hauptgericht betrachtet und können auch am Anfang oder als einer von mehreren Hauptgängen serviert werden.